Säkra bufféer i sommarvärmen: tips för hygien och förvaring
Sommaren är högsäsong för studentfester, bröllop, kräftskivor och trädgårdsfester. En buffé är ofta det smidigaste sättet att servera många gäster, men när det är varmt ute ställer den lite högre krav på hur maten hanteras. Mat som står framme länge i värmen kan bli osäker att äta. Med rätt planering kan du ändå bjuda på en generös buffé som både smakar gott och är trygg för gästerna. Grundregeln: kallt ska vara kallt, varmt ska vara varmt Det viktigaste att komma ihåg är att maten inte ska bli stående i ljummen temperatur för länge.














